原材料についてのFraise通信に続き、Fraise自慢の商品をご紹介します。まず紹介したいのが看板商品の「とろけるチーズケーキ」です。厳選した材料を徹底した衛生管理のもと、数量限定で販売しています。とろけるチーズケーキは直径12cm、15cm、18cmのサイズがあります。ホールでの提供のみとなり、カットサイズでは販売していません。

ケーキにナイフを入れた瞬間、とろりとした濃厚なチーズケーキの中身が溶け出してきます。生クリームとクリームチーズのハーモニーをお楽しみいただけることでしょう。とろけるチーズケーキには、高級チョコをマーブル状に練り込んだチョコマーブルチーズケーキや、ほろ苦いキャラメルを混ぜ込んだキャラメルチーズケーキもあります。

愛知県産の抹茶と北海道大納言小豆をたっぷりと使った抹茶チーズケーキも人気があります。カットした瞬間にチーズと抹茶が合わさった濃厚な味わいが和スイーツ好きにおすすめです。メディアでも紹介されており、こちらも注目されています。

チーズケーキの新商品も発売しました。ピスタチオがブームとなっていましたが、Fraiseのチーズケーキにペースト状のピスタチオを練り込んだピスタチオチーズケーキです。厳選した材料で作られたチーズケーキに、高級とされているイタリア産ピスタチオを加えて作りました。ピスタチオの風味と濃厚さを感じることができます。

ショコラケーキもぜひどうぞ

Fraiseでは、チョコレートを使ったケーキも人気があります。「しっとりショコラ」というケーキですが、まるで生チョコを食べているかのような食感のガトーショコラです。ガトーショコラなどのチョコレート系のケーキは、どちらかというと寒い時期に多く出回り、暑い時期はあまり売れないためお店でも多く作られないものです。

しかしFraiseでは通年販売しており、暑い時期でも変わらずよく売れています。Fraiseのケーキはどの商品も冷凍で販売されています。ショコラも冷凍で販売されており、暑い時期には半解凍にして食べられる機会が多いのです。アイスクリーム感覚で食べられるチョコレートケーキは、暑い季節でもおいしく食べられます。

しっとりショコラは、直径12cm、15cm、18cmがあります。また、しっとりショコラにホイップした生クリームをデコレーションした「しっとりショコラクリーム」もあります。ガトーショコラにホイップした生クリームは相性抜群で、チョコも生クリームも大好きという人に人気があります。

ご自身で食べるのも良いですし、お土産や贈り物にしても大変喜ばれます。冷凍しておけば2カ月は持ちますので安心です。解凍すればいつでもできたてを味わえますので、食べたいなと思ったタイミングで味わってください。

今回は、お店自慢の商品をFraise通信として紹介しました。どの商品も数量限定となっているため、早めに注文することをおすすめします。

投稿 Fraise通信 当店自慢の商品 は Cheese | 株式会社Fraise に最初に表示されました。

お客様に満足いただけるチーズケーキを作りたい。そんな気持ちを込めて作ったのがFraiseのチーズケーキです。衛生管理を徹底し、一つ一つ丁寧に作ったチーズケーキはできたてを冷凍してお客様のお手元に届くようにしています。Fraise通信として、当店のチーズケーキに使用しているこだわりの材料をご紹介します。

Fraiseでは、厳選した材料を使ってお客様に喜んでもらえるケーキ作りを行っています。一つずつ丁寧に作っているため、数量限定での提供となりますが、ご了承いただければと思います。

チーズケーキで使用している材料は、北海道の良質な生乳を使って作られた生クリームと、チーズ大国であるフランス産のクリームチーズ、そして国産鶏「もみじ」が産んだ赤卵です。いずれも選び抜かれた材料で、最高のチーズケーキが作れると考えています。

また、Fraiseのチーズケーキは小麦粉を使用していません。グルテンフリーなので小麦アレルギーがある人でも安心して食べていただけます。最高の材料を使ってパティシエが丁寧に作った作りたてを冷凍していますので、いつでも作りたてを味わっていただけます。

とろけるチーズケーキの他に、抹茶チーズケーキも販売しています。こちらの材料は、愛知県西尾市で作られた抹茶と、北海道産大納言小豆を使って和風のチーズケーキを作りました。抹茶の香りと小豆のコラボをお楽しみください。洋菓子よりも和菓子の方が好むという人におすすめです。

Fraiseで2番目に人気のケーキがショコラなのですが、こちらの材料にもこだわっています。チーズケーキと同じく北海道産の生クリームと、口溶けがとても良いクーベルチュールチョコ、そして「もみじ」の赤卵です。

ショコラもカットすると中が生チョコのようにとろけ、口に入れるとあっという間になくなってしまいます。甘さ控えめに作られていますので、甘いものが苦手だなという人でもペロリと食べていただけます。

チーズケーキに新たな種類が発売されました。それがピスタチオチーズケーキです。こちらはとろけるチーズケーキと同じ材料にイタリア産ピスタチオを加えました。ピスタチオはペースト状にし、チーズケーキの生地に混ぜ込んでいます。ここ最近、ピスタチオがブームとなっており、いろんなピスタチオスイーツが発売されていますが、Fraiseでもピスタチオ入りチーズケーキを作りました。

イタリア産のピスタチオは緑のダイヤモンドと言われるほど高級なものもあり、豊かな味わいが特徴です。そんなピスタチオを使い、チーズケーキに入れることでさらにピスタチオのおいしさが際立ちます。

材料にこだわり抜いて作られたチーズケーキ、ショコラをぜひともおうちで味わっていただければと思っています。すべて冷凍で販売していますので、おうちでできたてのおいしさを味わうことができます。冷凍のため日持ちもするので、好きなタイミングで食べていただけるのも魅力です。

これからも、当店よりお知らせしたいことをFraise通信で発信していきます。

投稿 Fraise通信 こだわりの原材料 は Cheese | 株式会社Fraise に最初に表示されました。

・Fraise通信はInstagramをチェック

Fraise通信としてぜひチェックしていただきたいのが、とろけるチーズケーキ専門店fraise（フレーズ）の公式Instagramページです。ホームページからもリンクに移動することが可能ですし、Instagramの#sweetsfraiseで検索したら、すぐに見つけることができます。

商品の紹介のみならず、期間限定セールやメディアで紹介されている情報など、定期的に更新されているため、ぜひフォローしてみてください。また、過去のキャンペーンやお店の情報など、今までに更新されている情報を全てチェックすることができますので、さらに詳しい情報を知りたい場合には、これまでの投稿を遡って写真とコメントを見るのも楽しいです。

・動画で確認！とろけるチーズケーキ Fraise フレーズ チャンネル

「とろける食感」「冷凍状態でのお届け」など、気になるキーワードが並ぶFraiseのチーズケーキですが、どんな感じでとろけるんだろう？チーズケーキが入った箱のサイズ感ってどんな感じなんだろう？と色々な疑問が出てくることでしょう。そんな時にはぜひ、YouTubeで「とろけるチーズケーキ Fraise フレーズ チャンネル」をチェックしてみてください。

とろけるチーズケーキ Fraise フレーズ チャンネルでは、とろけるチーズケーキの作り方の動画から、商品を販売店に紹介している動画、さらにはチーズケーキを切り分け、お皿に乗せた後、フォークで一口分をすくい取った時の質感なども丁寧に動画で紹介されています。

動画ではチーズケーキを作っている工程を全て紹介しており、原材料を隠すことなく見せてくれています。原材料には砂糖、北海道産生クリーム、バター、クリームチーズ、そしてこだわりの赤玉鶏・もみじがたっぷりと使用されています。本当に小麦粉を全く使わずに、こんな食感のチーズケーキができるのだな…と動画を見ながらついつい感心してしまうことでしょう。厳選素材を使用し、丁寧に作っているという確かな自信があるからこそ、こうして動画で紹介できるのです。

しっとりショコラケーキの製造工程では、こだわりの赤玉鶏・もみじの卵を丁寧に割っているところからスタートしています。次に、チョコレートと生クリームを混ぜ合わせる工程へと進み、美味しいショコラケーキが作られていきます。赤玉の卵を割った後に見える、黄身がぷるんと持ち上がった状態を見ると、本当に美味しい卵を使っている、と画面を通して感じられます。どの動画も2分足らずですぐに見られるものばかりですので、まだFraiseのチーズケーキを買ったことがないという方は、こうしたFraise通信を確認してから、購入されることをおすすめします。

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愛知県安城市にあるチーズケーキのテイクアウト専門店です。まずはいちばん人気のとろけるチーズケーキについて紹介します。その名の通り、濃厚なチーズの味を残しつつ、いまだかつてない中身がとろける口どけのチーズケーキです。高評価の口コミが評判となり、全国から注文が殺到するチーズケーキとなりました。ではもう少し掘り下げてとろけるチーズケーキを紹介します。

とろけるチーズケーキ

ひとりのママさんパティシエの三浦めぐみさんが、試行錯誤してたったひとりで作り上げたレシピによるチーズケーキです。濃厚かつクリーミーなチーズケーキを求め、素材からこだわりました。まず小麦粉は使用していません。クリームチーズはフランス産を使用し、生クリームは北海道産、そして卵は黄身が弾力のあることが特徴の赤玉鶏「もみじ」を使用しています。これらをただ混ぜて作っているだけではありません。材料の分配を試行錯誤して変えながら考えていくことで、やっと他では味わえない口どけを実現することができたようです。ケーキ作りひとりで行っているのですが、オーブンで焼いている最中も焼きむらができないように常に見張っていなくてはいけません。レシピの制作からオーブンで焼き上げるまでとにかく手間をかけながら、丁寧にひとつひとつ作られているのがこのとろけるチーズケーキなのです。

冷凍での販売です

基本は冷凍状態での販売となります。チーズケーキは冷凍してもほぼ味が変わらないので、添加物を使わずに長期保存が可能な冷凍での販売にしました。しかし、それだけではなく、冷凍にすることにより、中身がとろけるというチーズケーキを実現することができたのです。食べる分だけ3時間ほど自然解凍していただけたらお召し上がりいただけます。すぐに食べたい時は600wで1分半ほど温めていただくと焼きたてのような食感をお楽しみいただけます。夏場などは半解凍でも冷たさがあっておいしいです。また、買ってすぐに食べたい場合は事前に伝えていただくと解凍した状態でお渡しすることも可能です。冷凍状態でしたら賞味期限は1ヶ月、解凍した場合は3日間となります。

3サイズご用意しています

とろけるチーズケーキは12cm、15cm、18cmをご用意しています。食べる人数によって選んでもいいですし、長期保存できるので、ひとりで時間をかけてたくさん食べたい、ということも可能です。チーズケーキはプレーンタイプのものがいちばんの売れ筋ですが、その他にもチョコマーブルチーズケーキ、ピスタチオチーズケーキ、抹茶チーズケーキ、キャラメルチーズケーキがございます。他の味も厳選された素材を使っていてとてもおいしいものばかりです。セールを行っている時もあり、その際は少しお得に買うことができます。Fraise通信はもちろん、TwitterやInstagramもよくチェックしてみてください。ネット通販は24時間ご購入可能です。店舗での購入も可能で10:00から18:30までの営業となっています。定休日は毎週水曜日と第一、第三火曜日となっています。

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Fraiseで販売しているチーズケーキは、全て手作りで冷凍販売されています。焼きたてのチーズケーキはとても柔らかく、切ると中身がとけ出すようです。焼き加減にもこだわっているので、解凍してもとろとろのなめらかな食感を損なわずに、美味しく食べることができます。

解凍してそのまま食べるのも美味しいのですが、半解凍で食べると、ぷるっとなめらかな食感の中にシャリっとした食感が混ざって、また違った味わいを楽しむことができます。暑い時期にはおすすめの食べ方です。

また、解凍する際にレンジで温めるのもおすすめの食べ方のひとつです。レンジで温めることによって、チーズケーキの中身がますますとろとろになり、よりなめらかな食感と味わいを楽しむことができるのです。

これも、材料にこだわって泡立てや焼き方にこだわった結果、出すことのできた食感です。お好みの食べ方を色々とお試しください。

Fraiseのチーズケーキは、雑誌やラジオでも紹介されて人気に火がつきました。チーズケーキ好きの人々の間でも、そのくちどけと濃厚な味わいが話題になっています。

一番人気の「とろけるチーズケーキ」のなめらかさを出すには焼き加減が大事です。何度も試行錯誤を繰り返し、この食感を出すことができたという自慢のチーズケーキです。焼き過ぎると硬くなってしまうので、絶妙な焼き加減を見極めなければなりません。チーズケーキに対する情熱が、この「とろけるチーズケーキ」を生み出したのです。舌の肥えたチーズケーキ好きの人も納得の濃厚な「とろけるチーズケーキ」は、食べる価値のある一品です。

そして、Fraiseでは王道のチーズケーキだけではなく、他にも色々な種類のチーズケーキを生み出しています。クーベルチュールチョコレートを使用した、生チョコのようななめらかさの「ガトーショコラ」や、高級和スイーツとして「抹茶チーズケーキ」も販売しています。洋風だけではなく、和風でも美味しく食べられるチーズケーキは、Fraiseの自慢です。キャラメルのほろ苦さが人気の「キャラメルチーズケーキ」もあります。

これらのFraiseのチーズケーキをたくさんの人に食べてもらいたいという思いから、Fraiseでは通信販売も行っています。送料は日本全国一律950円です。

Fraiseのチーズケーキは全て冷凍で販売しているので、通信販売でも安心です。約3時間ほどの自然解凍で美味しく食べられるので、買い置きして食べたい時に食べられるのも便利です。賞味期限は約2か月で、解凍後は冷蔵庫で3日間の保存が可能となっています。冷凍なので、手土産として持参しても喜ばれるでしょう。色々な記念日やお土産に、また自分へのご褒美スイーツとして、Fraiseのチーズケーキをおすすめします。

Fraise通信には、お店の情報やこだわりぬいたチーズケーキの読んで楽しい情報が色々と載っています。

投稿 【Fraise通信】美味しいチーズケーキをぜひ は Cheese | 株式会社Fraise に最初に表示されました。

Fraiseのチーズケーキは、とろける食感が人気です。フランス産のクリームチーズ、北海道産の生クリーム、赤玉子など、素材にもとことんこだわっています。また、小麦粉を使用していないため、ヘルシーなチーズケーキに仕上がっています。

「とろけるチーズケーキ」が一番人気ですが、その他にも自慢のチーズケーキを製造しています。濃厚なクーベルチュールチョコレートを使用して、生チョコのようななめらかな舌触りと風味が味わえる「ガトーショコラ」もおすすめです。焼き加減にもこだわり、ぷるぷるでなめらかな食感を実現しました。

また、ガトーショコラの上に北海道産の生クリームをたっぷりあしらった「しっとりショコラ」も人気です。チョコレートと生クリームがお互いを引き立て合い、相性抜群の一品となっています。「しっとりショコラ」は見た目も華やかなので、クリスマスやバレンタインなどにも最適です。甘さ控えめの生クリームが濃厚なガトーショコラとよく合っています。

北海道産の大納言あずきと、地元の愛知県西尾市の抹茶を使用した「抹茶チーズケーキ」は、和と洋をミックスした味わい深い一品に仕上がっています。大納言あずきがたっぷりのっていて、見た目も華やかです。抹茶の鮮やかな色合いが美しい一品で、抹茶のほろ苦さと上品な甘みのある大納言あずきが、お互いの良さを引き立て合っています。

女性に人気の「キャラメルチーズケーキ」は、キャラメルのほろ苦い風味とコクのあるチーズケーキの風味が合わさった、絶妙な味わいを実現したチーズケーキです。

Fraiseでは、このようにさまざまな種類のチーズケーキを製造しています。材料にとことんこだわり、新しいチーズケーキづくりにチャレンジしています。雑誌やラジオで紹介されたこともあり、県内外からも多くの人が訪れ、チーズケーキ好きな人々の間でも人気が高まっているお店です。

Fraiseのチーズケーキが食べたいけれど、遠方で行けない…という人もご安心ください。Fraiseでは通信販売も行っており、全国への配送も可能です。送料は全国一律950円となっています。

チーズケーキは全て冷凍でのお届けなので、2か月の長期保存も可能で安心できます。解凍したからといって、風味が落ちることもありません。買い置きしておいて、必要な時に食べられるのが便利で嬉しいです。

保存が可能なので、手土産にも便利なのも嬉しいポイントです。記念日やお誕生日には、チーズケーキの上にフルーツでデコレーションすることも可能です。ぜひ、記念日を彩るケーキにFraiseのチーズケーキでお楽しみください。

イベントや季節ごとにさまざまなチーズケーキを取り揃えています。すべて手作りで余計な添加物が入っておらず、小麦粉を使用していないのでグルテンフリーで安心です。

Fraise通信には、チーズケーキやお店の情報など楽しい情報が載っています。

投稿 【Fraise通信】こだわりのチーズケーキ は Cheese | 株式会社Fraise に最初に表示されました。

Fraise通信でお届けするお得な情報は、抹茶チーズケーキの期間限定販売です。お客様感謝セールとして、抹茶チーズケーキを通常価格の15％OFFで販売しています。

抹茶チーズケーキは、フランス産のクリームチーズ、北海道産生のクリームやバター、高浜市のもみじたまごを使用してつくった和スイーツです。お茶は、伝統的な手法で作られた愛知県・西尾市産の抹茶です。大納言小豆も贅沢にトッピングされています。

大納言は普通の小豆よりも大粒で、煮たときに皮が破れにくく、きれいに仕上がります。良質のものは豆そのもの甘みがあり、ほくほくしています。

チーズと抹茶の相性も抜群で、濃厚でクリーミーな味わいの和スイーツに仕上がっています。Fraiseで人気№1のとろとろチーズケーキと同様に、くちどけするとろとろの食感を味わえます。

通常販売価格は1,980円（税込）ですが、セール中は1,680円（税込）で購入できます。送料は全国一律950円です。直径12cmで、量的には3～4人分です。賞味期限は、冷凍のままなら2ヶ月程度、解凍後は3日です。解凍後は冷蔵で保管してください。購入後すぐに食べる場合には自然解凍で3時間です。暑い季節には、半解凍でもおいしく食べられます。

ピスタチオケーキのご紹介

Fraise通信がご紹介するもう1つのおすすめ情報は、2022年5月から販売している新製品、ピスタチオケーキです。ピスタチオケーキは、イタリア産の高級ピスタチオをペーストして生地に練りこんだ、濃厚でクリーミーなチーズケーキです。こちらも北海道産生クリーム、バター、フランス産のクリームチーズ、黄身の弾力が特徴のもみじたまごなどを使用しています。

ピスタチオは栄養価も高く、ビタミンB群や鉄、カリウム、食物繊維などの栄養素が含まれています。食物繊維は不溶性なので、胃や腸で水分を吸収し、膨張して腸を刺激し、腸の動きを活発にしてくれます。また、水溶性食物繊維ほどではありませんが、発酵性もあり、大腸の中で発酵・分解されると善玉菌が増えて、腸内フローラのバランスが良くなります。

ピスタチオはイラン、アメリカ、トルコなどのものが多く流通していますが、イタリア産のものは流通量が少なく、価格も高めになっています。価格は高めでも味を優先して、Fraiseのピスタチオケーキはイタリア産のものを使用しています。

セット商品のご紹介

Fraiseでは、とろけるチーズケーキ （18㎝）としっとりショコラクリーム （18㎝）のセット商品も販売しています。それぞれ、8～10人分で、セット価格は5,560円です。しっとりショコラクリームは、しっとりショコラの上に生クリームがたっぷり乗っているタイプのケーキです。

とろけるチーズケーキとしっとりショコラのセット商品もあります。サイズも18cmの他に、12cm（3～4人分）、15cm（6～8人分）のセット商品もあります。通販で購入する場合、1つでも2つでも送料は950円なので、セットで買うと断然お得です。

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Fraise通信とは、Fraiseが発信する情報がまとめられた通信です。ネットで誰でも閲覧することができ、店舗やネットショップの営業日や、期間限定のケーキに関するお知らせ、またクリスマスケーキのようなイベント時にケーキが欲しい人の予約受付など、知っておきたい情報を通知してもらうことができます。

例えばケーキが大活躍するクリスマスには、Fraiseでもクリスマス仕様のケーキを販売します。冷凍された状態での配送となるので、近くにFraiseの店舗がなくても購入できるという点が大きな魅力です。

クリスマスの時期にはケーキの注文が込み合うだけでなく、全国でお歳暮の配達も多くなるため、注文する際には日数に余裕をもってオーダーしなければいけません。こだわりの原料のみを厳選して作るFraiseのケーキもまた、時間に余裕をもっての注文をしなければいけません。Fraise通信では、クリスマス仕様のケーキにはどんなものがあるのか、サイズや価格についての情報がまとめられているほか、いつまでに注文すればクリスマスまでに間に合うかについても、丁寧に通知してくれます。

ちなみに、2021年にFraiseが取り扱ったクリスマスケーキは、クリスマスチーズケーキとクリスマスショコラケーキの2種類でした。それぞれサイズが15cmと18cmの大きめとなっている点が特徴で、トッピングには最高級の生クリームとストロベリーが使われています。イチゴソースとフランソワーズが作り出す酸味と、チーズケーキが持つ甘味のバランスが絶妙で、購入した人からは大好評でした。

クリスマスケーキは、毎年クリスマスになると期間限定での販売となります。Fraise通信では、そうした情報についても誰よりも早いタイミングで知ることができますし、早めに注文できるというメリットもあります。

■ネットショップは年中無休で営業

Fraiseは、店舗営業とオンラインショップの営業をしています。定休日などは店舗とオンラインとで同じというわけではなく、オンラインは年末年始でも営業しています。店舗の営業については、多くの企業がお休みとなる年末年始や大型連休にはどのような扱いになるのか気になるという人は多いでしょう。特に、手土産としてFraiseのケーキを利用したり、来客時のおもてなしとして利用したい人にとっては、営業しているかどうかという点は大切なものです。Fraise通信では、店舗の営業日に関してもお知らせをしています。

■セールなどお得なお知らせもFraise通信が便利

Fraiseでは、店舗及びネットショップでセールを開催することがあります。母の日などの祝日を迎える時期には、普段と同じケーキをお得な割引価格で購入できるという特典がついています。

そうした特典についても、Fraise通信では情報を発信しています。セール期間やどのぐらい割引になるかが簡単にわかるので、最高級のケーキをお得に楽しめます。

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Fraise通信とは、Fraiseのお店の内容やスイーツのことについて紹介するコーナーです。Fraiseでは、中身がとろけるチーズケーキやまるで生チョコのようなガトーショコラなどを取り扱っています。これらのケーキのこだわりの味を伝えるために、ケーキ業界のことをもっと知ってもらうために、Fraise通信ではためになる内容が日々届けられています。

チーズケーキの歴史について

Fraiseで看板商品のチーズケーキですが、その歴史についてはご存知でしょうか。チーズケーキが誕生したのは一説によれば、古代ギリシャ時代だと言われています。その当時は「トリヨン」と呼ばれていた料理で、小麦粉に牛乳、卵、チーズを混ぜてからゆでたもので、ケーキというよりはプリンに近い形をしていました。紀元前776年開催の古代ギリシャオリンピックでは、すでに出場選手たちにトリヨンが振る舞われていたようです。このトリヨンがギリシャからヨーロッパ各地に広まっていき、徐々にレシピを変えながら現在のレシピに変化していき全国に広がっていったという説が有力です。

そして、現在のチーズケーキに近いレシピは中世の時代に生まれました。ベイクドチーズケーキに近い形をしていたようです。日本に伝来したのは、それからかなり遅く、明治時代の頃です。1873年出版の「万宝珍書」の書物の中にその記述があります。「万宝珍書」とは、外交交渉のために幕府の随行人としてフランスに渡った須藤時一郎という人物が書いた書物です。須藤時一郎は時のナポレオン3世に謁見したという人物でも有名です。「万宝珍書」には甘い菓子の製法が書かれていて、その一つにチーズケーキが書かれています。

しかし、当時は日本ではあまり受け入れられず、チーズケーキが脚光を浴びるのは、それから90年先のことでした。第2次世界大戦の1960年頃のことです。日本で初めて一般に販売されたのはクリームチーズケーキで、それからまたたく間に人気になりました。

ちなみに、ぷるふわっとした感触が楽しめる日本で人気のスフレチーズケーキは、海外発祥のものではありません。日本発祥のものであると海外で認識されています。

ガトーショコラの名前の由来

Fraiseでは「しっとりショコラ」や「しっとりショコラクリーム」など、ガトーショコラを販売しています。このガトーショコラですが、正式名は「ガトー・クラシック・オ・ショコラ」と言います。ガトーとは、フランス語で焼き菓子全般のことです。だから、クッキーなどにもガトーという名がついています。フランス菓子店では、ガトーショコラのほかにガトーと名前がついているお菓子が多いのが特徴です。例をあげると、「ガトーオペラ」「ガトーマロン」「ガトーフレーズ」「ガトーインビジブル」などがあります。

ガトーと同じようなもので、バームクーヘンがあります。バームクーヘンとは直訳すると木のケーキと言い、バームは木で、クーヘンは○○ケーキ、〇〇菓子みたいな感じで使われています。

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Fraiseのケーキはどうして冷凍販売なの？

Fraise通信の中で、よく聞くお問合せについても説明しています。一番多いお問合せは「どうして冷凍販売なのか」という質問です。Fraiseのケーキの製造は、防腐剤や添加物を使用せず一つ一つ手作りです。そのため一日120個程の限定販売となっています。ケーキ、というと生クリームや卵を使っているためその日のうちに食べてもらうものがほとんどです。Fraiseは、お客様が集まるお店としては非常に難しい立地でもあったため、どうやったら通販でも可能で、数日たってもおいしく食べられるかというのが課題でした。その結果、冷凍販売という方法を編み出したのです。冷凍状態だと2か月、解凍後は冷蔵庫で賞味期限は3日ほどもちます。これによって、工房が愛知県でも北海道や東京のお客様も食べて頂ける事ができるようになりました。さらにとろとろのチーズケーキの滑らかさは解凍後も品質が保てる事がわかったため、ケーキを冷凍販売する事にしたのです。

Fraiseのケーキを美味しく食べるには

冷凍販売しているケーキをおいしく食べるためには、ちょっとしたコツも必要です。ケーキの解凍は常温でも可能ですがよりおいしさを引き出すには冷蔵庫での解凍をおすすめします。時間は少しかかりますが、ゆっくりと解凍することで、食べもの成分が急激な温度変化によって壊されることなくもとに戻るからです。冷蔵庫の中での解凍は約6時間から半日程。好みの解凍具合がありますが、完全に解凍されるのは半日後です。ホールの状態か切り分けた状態かによっても少し差が出ます。届いてすぐには食べられませんが、とろける食感と濃厚さを楽しみたいならもう少しの辛抱です。反対に少し固めの冷たい状態で食べた後、とろとろを楽しむという方法もありなのでホールで切り分けて自分の好きな解凍状態を探すのも楽しみです。Fraise通信では、こうしたケーキにまつわる記事を掲載しています。

Fraiseのケーキをこんな風に食べてます

お客様からのレビューに多いのは、Fraiseのケーキはお土産やプレゼントに購入される人もいますが自分用として購入される方からの感想です。お一人様でも、ホールケーキを最後まで美味しく食べられるアイデアがありました。例えばホールケーキを購入した場合、一人では全部一気に食べきる事ができませんよね。でも冷凍状態ならホールケーキを切り分けて食べる分だけ解凍する事ができます。冷凍のままなら最低でも1か月はもちますからゆっくりと味わって食べられます。ケーキを解凍する時の容器は100円ショップなどで売っている高さのあるプラスチックの蓋つきのタッパーを使うのがおすすめです。タッパーを上下さかさまにして、フタの部分にケーキをのせて、容器部分をかぶせた形にするとケーキの形もくずれませんし、ラップもいりません。ケーキ専用のドーム型のフタなども売っていますが、なければこんな工夫でケーキをおいしく解凍できます。

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